Benvenuti in Locanda MaNì

Nicola, il fondatore e Chef della locanda MaNì ha iniziato il suo viaggio nel mondo della ristorazione nel 2012 in Australia, a Sydney, dove ha mosso i primi passi come lavapiatti. Quasi per gioco, è entrato in cucina e ha imparato le basi delle preparazioni culinarie.

Nel 2015, ha deciso di rientrare in Italia per approfondire la sua
passione, iniziando a lavorare a Milano come stagista in vari ristoranti stellati e non.
Dopo un anno a Milano, una compagnia alberghiera lo ha chiamato per un'offerta in un hotel a 5 stelle in Austria. Qui ha trascorso sia la stagione invernale che quella estiva, affinando ulteriormente le sue competenze.

Al termine di questa esperienza, Nicola si è trasferito in Veneto, dove ha lavorato per circa 4 anni in diversi hotel e ristoranti rinomati, culminando con un'importante
esperienza come sous chef al ristorante Villa Mistà di Babylos Hotel.
Dopo il periodo in Veneto, Nicola ha deciso di intraprendere un percorso personale aprendo la Locanda MaNì insieme al socio Manuel da qui il nome MaNì.

Questa scelta coraggiosa è coincisa con l'arrivo del Covid-19, rendendo l'inizio particolarmente sfidante. Tuttavia, grazie alla passione e alla dedizione, il ristorante ha continuato e continua tutt'ora a crescere.  

Camilla è una studentessa appassionata e determinata dell'Istituto Alberghiero, che ha recentemente completato lo stage presso la locanda MaNí. Durante il suo stage, ha dimostrato una dedizione eccezionale e una capacità innata di adattarsi rapidamente alle dinamiche della cucina professionale. La sua passione per la gastronomia e la voglia di imparare non sono passate inosservate, tanto che al termine del periodo di formazione, lo Chef le ha offerto l'opportunità di continuare a lavorare con loro. Camilla ha accettato con entusiasmo, desiderosa di mettere in pratica le competenze acquisite e di crescere ulteriormente nel mondo della ristorazione. La sua esperienza e il suo impegno la rendono una risorsa preziosa per il ristorante, dove continua a distinguersi per la sua professionalità e il suo talento culinario

Entrato in società nel 2024 Umberto è un sommelier esperto, con il suo arrivo, portiamo avanti la nostra missione di offrire ai nostri clienti un'esperienza culinaria e vinicola senza pari.

La sua presenza arricchisce significativamente la nostra carta vini, permettendoci di proporre una selezione ancora più eccellente e variegata.

il suo impegno nell'aggiornare costantemente l'offerta garantirà che ogni visita al nostro ristorante sia un'opportunità per scoprire e apprezzare nuove gemme enologiche.

Siate pronti per nuove scoperte e per una gamma di vini che saprà stupirvi ogni volta.

Marco, il nostro responsabile di sala, è un pilastro fondamentale del nostro ristorante. Con i suoi 35 anni di età, porta con sé una vasta esperienza nel settore della ristorazione nel territorio cremasco. La sua carriera è caratterizzata da un impegno costante e da una passione profonda per il suo lavoro, che traspare in ogni aspetto del servizio che offre.

Dotato di una conoscenza approfondita delle dinamiche della sala e delle esigenze dei clienti, Marco si distingue per la sua capacità di gestire con maestria ogni situazione. La sua dedizione si traduce in un'attenzione impeccabile ai dettagli e in una capacità di creare un'atmosfera accogliente e professionale per tutti i nostri ospiti.

La passione di Marco per il suo lavoro è evidente anche nella sua continua ricerca di nuove tecniche e tendenze nel settore della ristorazione, garantendo che il nostro servizio sia sempre all'avanguardia. Con lui al timone della sala, ci impegniamo a offrire non solo un'esperienza culinaria di alta qualità, ma anche un servizio che supera le aspettative di ogni cliente che varca le nostre porte.